1Lavar las manzanas y quitarles el corazón pero sin quitarles el fondo. Batir el huevo.

2Pasar las manzanas por el huevo y luego por el azucar moreno, poner las manzanas en una fuente de horno, poner en el corazón de la manzana un poco de mantequilla y azucar.

3Rociar la fuente con vino y agua. Cocer en el horno. Rociar en su jugo durante la cocción.