1Calentar el aceite en una cacerola y dorar los ajos.

2Añadir los filetes de anchoa y desmenuzarlos con un tenedor.

3Agregar los tomates, las aceitunas, el orégano y el ají.

4Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

5Mientras tanto, cocinar los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén ''al dente''.

6Por último, escurrir la pasta y verter en una fuente.

7Agregar la salsa preparada y la albahaca picada, mezclar con el queso rallado.