1En un recipiente verter la leche condensada, la leche fresca, la ralladura de limón y los tres huevos enteros. Batirlo en la batidora hasta que esté muy bien mezclado y añadir la canela.

2Hacer el caramelo en el molde de flan y verter la mezcla.

3El molde se pone en la olla exprés con agua hasta la mitad del molde.

4Tapar y cuando empieza a hervir dejar 15 minutos. Destapar la olla y una vez frío desmoldar en una fuente y adornar con frutas en almíbar.