1En una cazuela fundir la mantequilla, añadir el ajo picado y saltear.

2Añadir la harina y, poco a poco, añadir la leche sin dejar de batir, como si hiciéramos una bechamel (que es lo que estamos haciendo, ya que lo mencionamos).

3Cocinar hasta que la salsa espese, siempre sin dejar de remover.

4Añadir el queso crema y, cuando esté integrado, agregar 2/3 del Parmesano e integrar también.

5Salpimentar, y verter sobre la pasta recién cocida.

6Espolvorear con perejil picado y servir acompañado del resto del Parmesano.