1En la olla a presión, con agua y sal, ponemos las costillas troceadas, le echamos las zanahorias peladas, el laurel y lo ponemos a presión durante diez minutos.

2En una cacerola con aceite ponemos a pochar la cebolla, el ajo, los pimientos verdes, un poco de sal, el pimentón.

3Lo rehogamos todo bien y añadimos las patatas troceadas (al trocearlas las romperemos para que ligue más la salsa).

4Rehogamos todo de nuevo y añadimos las costillas con el caldo, retirando previamente la zanahoria.

5Dejamos cocer veinte minutos a fuego medio.