1Hierva los camarones en agua salada con el vinagre (cocción rápida). Presione la concha, para comprobar que los camarones están listos, si están firmes retire del fuego.

2Pele los camarones una vez que estén fríos. Pele la raíz del jengibre y ralle muy finamente.

3Corte los mangos pelados en escalopinas delgadas.

4Prepare la vinagreta con aceite, sal, pimienta, jugo de limón, la salsa de soya, el vinagre y el jengibre.