1Se cuecen las patatas y se reducen a puré.

2Las gambas cocidas y peladas, se parten en trocitos.

3Se mezcla el puré, las gambas, el perejil picadito, la pimienta y la sal.

4Se hacen croquetitas o bolitas y se rebozan por dos veces en el huevo y el pan rallado.

5Se fríen en aceite caliente.