1En una cazuela ponemos la mantequilla y la diluimos.

2A continuación, añadimos los pimientos picados y salteamos.

3Las patatas, después de limpias y peladas, las rasgamos y salteamos con los pimientos, añadimos a continuación el caldo de ave y cocemos media hora.

4Una vez cocido, lo trituramos todo y añadimos la nata.

5Mezclamos bien y dejamos reducir en el fuego, salpimentamos y una vez reducido lo pasamos por un chino o colador y servimos acompañado con costrones de pan que previamente habremos frito en aceite con los dientes de ajo.