1Caliente la mantequilla en una cacerola.

2Cuando esté caliente, agregue la cebolla, tape y sofría 5 minutos a fuego medio.

3Agregue los espárragos y revuelva; siga cocinando 8 minutos más, tapado.

4Revuelva varias veces mientras se cocina.

5Agregue la harina y cocine dos minutos, sin tapa, a fuego suave.

6Vierta el caldo de pollo y agregue todas las especias.

7Sazone generosamente y deje que hierva.

8Cocine la sopa, sin taparla, a fuego medio durante 25 minutos.

9Antes de que acabe de cocerse, sumerja por unos minutos en agua hirviendo con sal y jugo de limón, las puntas de espárragos que apartó.

10Pase por el procesador de alimentos las sopa con la crema de leche.

11Adorne con las puntas de espárragos. Sírvala fría o caliente.