RECETA
Col rellena en aceite de oliva
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 Kg. de col blanca
- 250 grs. de agua caliente
- sal
- Relleno de arroz:
- 250 gr. de arroz
- 200 ml. de acete de oliva
- 750 grs. de cebolla muy picados
- 3 cucharadas de piñones
- sal al gusto
- 2 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de pasas
- 300 ml de agua caliente
- 1 cucharada de canela molida
- pimienta al gusto
- una ramita de perejil picada
- 1 ramita de menta fresca picada
Pasos
1Remojar el arroz en agua salada caliente y dejarlo reposar hasta que el agua esté fría, lavar y escurrir. Calentar el aceite en una cazuela y dorar las cebollas y los piñones. Añadir el arroz y dejar cocer removiendo constantemente 5 minutos más. Agregar la sal, el azúcar y las pasas y luego de haberlo mezclado ehar el agua caliente y remover. Tapar y dejar a fuego muy lento hasta que el agua sea absorvida (unos 25 minutos). Añadir las hierbas y la canela, remover y dejar cocer un minuto más.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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