1Una vez desaladas en una sartén se fríen las cocochas previamente rebozadas en harina.

2Aparte en una cazuela se pone el agua, el ajo bien cortadito, el perejil, la sal y se añaden las almejas el vino y el agua, dejando reposar unos minutos asta que se abran las almejas.

3Entonces se baja el fuego y se añaden las cocochas, luego se añaden las gambas y se deja cocer durante 5 minutos y apagar el fuego.

4Luego decorar a gusto de consumidor y servir.