1Poner a fuego lento el aceite de oliva.

2Agregar la cebolla y el ajo.

3Cuando estén transparentes, incorporar el salmón, hoja de laurel, tomillo, jugo de limón, pasas, acitrón, sal y pimienta, y saltear.

4El salmón no debe estar muy cocido.

5Retirar del fuego y enfriar.

6Rellenar los chiles.

7Acomodar los chiles en un platón y bañar con la nogada en la parte ancha (dejar un espacio en la parte superior).

8En la punta se le agrega la granada y en los espacios se espolvorea el perejil picado.

9Para la nogada:

10Licuar poco a poco el queso doble crema y las nueces.

11Mezclar con la crema.

12Refrigerar hasta el momento de servir.