1Troceamos la cabra en tacos y la sasonamos.

2Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra.

3Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza).

4Luego, se le añade el pimiento y las especies, dejándolo al fuego durante 15 minutos.

5Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino y las pastillas de caldo de gallina.

6Se añade por último agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante una hora y media.

7Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o papas fritas y por supuesto con un buen vino tinto canario.