1Poner en una sartén grande al fuego con 4 decilitros de aceite.

2Pasar el bacalao por harina y dorarlo por ambos lados.

3Añadir la cebolla y los ajos, dejar dorar la cebolla junto con el bacalao.

4Freir las patatas aparte, en rodajas finas estilo chip.

5Emplatar al bacalao encima de las patatas fritas.

6Y la cebolla frita por encima del bacalao, espolvorear con perejil y algo de pimentón dulce, aceitunas negras y regar con el aceite virgen.