1Ponemos a cocer los mejillones en agua suficiente como para obtener seis tazas grandes de caldo.

2Reservamos el caldo.

3En una cazuela de barro ponemos aceite y sofreímos los pimientos junto con el ajo, una vez dorado el ajo y con el pimiento a punto añadimos el arroz, los berberechos y el bacalao previamente desalado, los cuales rehogamos por el espacio de 1 minuto, momento en cual añadimos una cucharada de pimenton y 4 aproximadamente de tomate frito.

4Rehogamos ligeramente y añadimos el agua de cocción de los mejillones.

5Dejamos cocer por espacio de 20 minutos y hecho.

6Se recomienda no dejar reposar y consumirlo al momento con un buen Ribeiro.