1Picar el bacalao, junto con la cebolla, en la picadora y mezclarlo con la harina, la fécula, los huevos, el eneldo, la sal y la pimienta.

2Añadir poco a poco la leche.

3Tapar la mezcla y dejarla reposar una hora en un sitio fresco.

4Formar albóndigas y freírlas con la mantequilla a fuego lento durante aproximadamente unos 8 minutos en cada tanda.

5Acompañar con la salsa tártara y patatas fritas.