1En un cuenco batir el huevo, salpimentar y añadir las carnes y el pan remojado en leche y escurrido.

2Amasar bien hasta quedar bien mezclado. Formar las albóndigas pequeñas, enharinar y freír en el aceite caliente. Escurrir bien sobre servilletas de papel.

3A continuación, mezclar en un cuenco todos los ingredientes de la salsa: el tomate frito, el ketchup, la pimienta de cayena, la mostaza, el vinagre y el tabasco.

4Trabarlo bien y verter en una salsera; colocar en el centro de una fuente con las albóndigas alrededor.

5Se pueden servir frías o calientes