1Poner la margarina en una fuente y calentar por 1 minuto.

2Agregar la cebolla, apio, ajo y cocinar destapado por 3 minutos.

3Revolver y poner los champiñones.

4Cocinar tapado por 2 minutos.

5Colocar el pan rallado, orégano, sal, pimienta y mezclar bien con los vegetales.

6Golpear las pechugas suavemente para que se estiren un poco (esto conviene hacerlo colocando el pollo entre dos plásticos, para que no se rompa).

7Aliñar y colocar la mitad de la mezcla al centro de cada pechuga, doblándolas en dos, y sujetándolas con un palito de cocktail.

8Colocar el pollo en una fuente tapada en potencia alta por 4 minutos, rociar con el vino, dar vuelta y cocinar por otros 4 o 5 minutos.

9Dejar reposar y servir.