1Limpiamos el pulpo y lo ponemos a cocer, a poder ser en una cazuela de cobre, metemos el pulpo cuando el agua empiece a hervir.

2Su cocción suele ser sobre 1/4 de hora, aunque siempre deberemos dar más si el pulpo es grueso.

3Después de cocido, apartamos la cazuela del fuego y la dejamos reposar unos 5 minutos.

4Sacamos el pulpo con un pincho procurando no arrancarle la piel y lo dejamos un poco fuera de la cazuela.

5Para cortar el pulpo lo troceamos con unas tijeras, colocándolo en un plato, a poder ser de madera, le ponemos sal gruesa, el pimentón y el aceite y alrededor las patatas cocidas.