1Se tuesta la harina en una sartén hasta dorarla ligeramente, después se mezcla con la manteca de cerdo fundida y el azúcar, amasando con las manos para obtener una pasta fina.

2En este punto, y tomando pequeñas porciones de masa, se moldean los polvorones redondos u ovalados con un grosor de 1 cm.

3A continuación, se rebozan en azúcar glas y canela en polvo, envolviéndolos luego en papel de seda.