1Calentar el aceite y agregar el azucar hasta que tome un color caramelo, agregar el pollo sazonado con sal y pimienta al gusto, agregar el pimenton, el vino y suficiente salsa inglesa, y un poco de agua.

2Tapar y cocinar primero a fuego alto, luego bajarlo y destapar para que seque el el liquido, y se espese un poco la salsa, agregar salsa inglesa si hace falta para que quede el pollo oscurito.

3Se sirve acompñado de arroz blanco y pure de papas. Buen apetito.