1Vierta el aceite en la cazuela y lleve a fuego medio/alto a calentar. Entonces, eche las cebollas y cocine hasta que comiencen a dorarse.

2En ese momento, añada el pollo, mezclando bien, salpimente a gusto y vierta el agua. Enseguida, baje la llama a mínima y deje cocer 45 min.

3Sin retirar de la hornalla, añada la cúrcuma, la canela, mezcle y rectifique el sabor, añadiendo sal y pimienta, si es necesario.

4Continúe la cocción, a fuego lento, por 15 min. Sirva bien caliente.