RECETA

Pisto de málaga
Receta de Pisto de málaga
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:39
Receta de Pisto de málaga
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kilo tomate maduro
  • 150 cc aceite
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 pellizco sal
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín mediano
  • 1 pimiento verde
Pasos

1La berenjena y el calabacín se pelan y se cortan en cuadritos y se echan en agua con sal para que no ennegrezca la berenjena.

2Se escurren y sefríen lentamente hasta que estén blandos, se cuelan y reservamos el aceite.

3Picamos la cebolla y los pimientos y los freímos en el mismo aceite, se cuelan y en este aceite freímos los tomates con la piel, cuando el tomate ya está frito, se pasa por el chino y se reúnen todos los ingredientes junto con un poco de sal.

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