1Calentar el aceite y añadir el azúcar.

2Dejar que coja color marroncito.

3Añadir el pollo salpimentado y el pimiento picado.

4Cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

5Después añadir la cebolla, apio, ajo, tomate.

6Cuando todo se haya amalgamado echar el arroz, mezclar, añadir el agua, salsa de soya y si se desea, picante, añadir un poco de tabasco.

7Hervir hasta que el arroz esté al gusto de los comensales.