1Pelar las manzanas y cortarla en dados. Poner a macerar las pasas en un cuenco con el vino blanco durante un rato.

2Cortar la cebolla en tiras muy finas.

3Untar el fondo de una fuente de horno con la mantequilla o margarina. Poner la cebolla y encima las chuletas de pavo, untarlas con un poco mas de margarina por encima.

4Espolvorearlas con la pimienta, el estragón, el jengibre y la sal. Añadirle unas gotas de la salsa de soja. Añadir el vino junto con las pasas. Meter en el horno a de 200º durante unos 20 minutos.

5Dar la vuelta a las chuletas y añadirle los dados de manzana. Hornear durante unos 15 minutos mas hasta que las chuletas esten doradas.