1Se baten las claras a punto de turrón, se les va añadiendo el azúcar poco a poco y se sigue batiendo hasta que se formen picos.

2Se agregan las yemas una por una, una tercera parte de la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, y una tercera parte de las 3/4 tazas de leche.

3Se repite la operación dos veces más hasta terminar con la leche.

4Se le pone la vainilla y se mezcla todo muy bien.

5Esta masa se vierte en un molde redondo engrasado y enharinado de aproximadamente 25 centímetros de diámetro, se hornea a horno precalentado a 190°C de 35 a 40 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga limpio.

6Se saca del horno, se coloca sobre una rejilla, se deja enfriar cinco minutos y se desmolda.

7Cuando esta completamente frío se parte en tres capas horizontales.