1Muela finamente 30 galletas y desmorone en pedazos gruesos otras 20.

2En un tazón mezcle las 30 galletas molidas y la margarina.

3Aplane esta mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable, hasta cubrir cinco centímetros de los lados; deje aparte.

4En un tazón, con la batidora a velocidad media, bata el queso crema y el azúcar hasta que acremen; integre batiendo los huevos, la crema agria y la vainilla.

5Ahora, con una espátula y realizando movimiento envolventes, integre las galletas desmoronadas grueso.

6Extienda la mezcla en la pasta preparada; hornee a 175 grados centígrados durante 60 minutos o hasta que el pastel se torne firme.

7Póngalo a enfriar en una rejilla a temperatura ambiente; luego, refrigérelo durante cuatro horas por lo menos.

8Parta a la mitad las galletas restantes; retire los lados del molde.

9Para servir, adorne con crema batida, mitades de galleta y alguna fruta.