1Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en rodajas muy finas.

2Darles un hervor, escurrirlas y colocarlas en fuente de horno enmantecada en forma alternada.

3Espolvorear entre capa y capa con el queso cuartirolo rallado grueso, la albahaca picada y sal.

4Cubrir con una mezcla de las yemas batidas con la leche y el diente de ajo bien picado.

5Llevar a horno moderado durante 30 a 35 minutos. Decorar con hojitas de albahaca.