1Pelamos y lavamos las patatas y las ponemos en un cazo a hervir.

2Mientras en un sartén con aceite de oliva y freímos la carne.

3Una vez esta hecha la carne, le añadimos el tomate, la sal, el azúcar y el laurel molido y mezclamos bien.

4Sacamos las patatas y las dejamos que escurran bien.

5Mientras untamos un molde con la mantequilla.

6Una vez ya esta escurridas la patatas, las ponemos en un vol con la leche y con unas varillas hacemos un puré.

7Ya listo el puré, ponemos la mitad en el molde y encima la carne.

8A la otra mitad del puré que queda le añadiremos el ajo y el perejil ya picado con aceite y lo ponemos encima de la carne.

9Lo cubrimos con el queso rallado.

10Lo gratinamos, cuando este gratinado lo sacamos del horno, desmoldamos y servimos.