1Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jamón, el ajo, la cebolla, el perejil y las anchoas, rehogar diez minutos.

2Incorporar el tomate, el ají y el brócoli. Salar y cocinar todo junto, tapado, durante 15 o 20 minutos.

3Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''''al dente''''.

4Por último, escurrir la pasta, repartir en platos y añadir la salsa preparada.

5Adornar, si se desea con filetes de anchoa.