RECETA
Parmentier bleu (parmentier de patatas y queso bleu)
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65 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:18
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg. patatas de pulpa firme
- 1/4 litro leche
- 100 gr. mantequilla
- 150 gr. queso bleu d' Auvergne
- 1 huevo
- 1 cebolla grande
- Perejil rizado
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Pasos
1Cocer las patatas en agua salada y convertirlas en puré.
2Añadir la leche y la mantequilla.
3Batir el queso con el huevo, la cebolla trinchada y el perejil.
4Incorporar al puré y mezclar bien.
5Poner la preparación en una fuente engrasada y honda de horno.
6Espolvorear con el pan rallado, distribuir pellas de mantequilla y hornear a 210º 30'.
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