1Hacemos una mezcla con la leche condensada, las almendras molidas y el zumo de limón.

2Lo amasamos hasta que obtengamos una masa consistente que dejaremos reposar en la nevera hasta que se ponga dura.

3Hacemos tres partes iguales con la masa para hacer los panellets:

4Los panellets de piñones: formar bolitas, pasarlas por el huevo batido y la rebozamos con los piñones.

5Los de café: Mezclamos la masa con las dos cucharadas del café soluble disuelto en un poco de agua.

6Hacemos las bolitas y las adornamos con las almendras.

7Las de coco: Se coge la masa y se le da forma de seta, se espolvorean con coco rallado.

8Todas ellas se ponen en una bandeja para horno, untada de mantequilla y la colocamos en la parte alta del horno.

9Dejamos cociendo a fuego medio durante 15 minutos.