1Preparar los ñoquis de sémola, y la salsa blanca como se indica.

2Aparte en una sartén, rehogar en aceite de oliva la cebolla, la zanahoria, y el apio, agregar el jamón, salpimentar y añadir la salsa blanca revolver apagar el fuego y espolvorear con perejil picado.

3Disponer los ñoquis sobre una fuente enmantecada uno al lado del otro en filas paralelas, bañarlos con la salsa y el queso gruyere rallado y gratinar en el horno 8 minutos.