1Corta cada muslo en tres trozos y fríelos, salpimentados, en aceite con 2 dientes de ajo enteros y pelados.

2Aparte sofríe el resto de los ajos fileteados y la cebolla picada, con un poco de mantequilla y una cucharada de aceite.

3Agrega el pavo y la harina. Rehoga.

4Añade las aceitunas, la piel del limón cortada en tiras, el vino blanco y el zumo del limón.

5Cuece unos 20 minutos aproximadamente.