1En una cacerola con aceite se doran los muslos de pato por todos los lados con cuidado, y se añade la cebolla picada, la zanahoria raspada, y se deja dorar a fuego lento 20 minutos.

2Agregar los tomates pelados y sin pepitas, dorar 10 minutos más.

3Incorporar el vino, los 2 vasos de caldo, la pimienta y la sal y rehogar durante 1 hora.

4Acompañar con patatas a lo pobre, pimiento verde muy picados.