1Poner 2 vasos de agua con sal en una olla a presión.

2A continuación ir colocando los filetes o rodajas de merluza (puede ser también pescadilla o lenguad), en la rejilla metálica de la olla.

3Tener cuidado de que el agua no toque al pescado. Cerrar herméticamente y dejar que cueza, hasta que empiece a girar el tapón.

4Abrir y colocar los filetes, con cuidado, sobre una fuente caliente.

5Añadir el zumo de limón y el perejil picado, en el momento de servir.