1Se limpian y se trocean unas setas, que se saltean con mantequilla, añadiéndoles cebolla, tomillo y perejil.

2Separando la carne de los huesos, se coloca en una fuente untada con mantequilla, junto con las setas, se espolvorea de pan rallado, se cubre con trocitos de mantequilla y con queso rallado, poniéndose en el horno por espacio de veinte minutos.