1Poner las lentejas en remojo 3-4 horas antes de cocinarlas.

2Escurrirlas y ponerlas en una cacerola cubiertas con agua fria, los ajos enteros, la hoja de laurel y cocer 45-50 minutos a fuego lento.

3Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente;

4Añadir el pimiento y los tomates, lavados y picados.

5Añadir los chorizos troceados y las patatas peladas, lavadas y troceadas.

6Remover y verter en la cacerola.

7Cocer unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas.

8Añadir más agua (fria) si es necesario.

9Rectificar la sazón, incorporar los cominos, remover bien, añadir la leche y cocer unos 10 minutos antes de servir.