RECETA

Lasaña de verduras con thermomix
Receta de Lasaña de verduras con thermomix
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45 minutos
Publicada el 23/08/2017 08:21
Receta de Lasaña de verduras con thermomix
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 250 Gramos de Queso emmental
  • 300 Gramos de Brócoli
  • 150 Gramos de Coliflor
  • 150 Gramos de Zanahorias
  • 150 Gramos de Champiñón
  • 150 Gramos de Alcahofas
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • ¼ Col rizada
  • 18 Láminas de Pasta para Lasaña
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Tomillo molido
  • 1 Pizca de Pimienta blanca
  • 70 Gramos de Aceite
  • ½ Cubilete de Caldo de verduras
  • 200 Gramos de Bechamel
Pasos

11 Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta lasaña de verduras con Thermomix es reunir todos los ingredientes necesarios. Empezaremos rallando el queso y reservándolo para más tarde.

22 A continuación, corta el brócoli en ramitas y cuécelo en el cestillo de la Thermomix con 1 litro de agua unos 12 minutos, a una temperatura de 100ºC y a velocidad 4.

33 Después pela, lava y trocea la zanahoria y la coliflor en la Thermomix 6 segundos y a velocidad 3 ½.

44 Saca estos ingredientes del vaso y haz lo mismo ahora con la alcachofa, los champiñones y la col rizada: primero límpialos, lávalos y tritúralos otros 6 segundos más a la misma velocidad. Y vuelve a repetir la operación con el puerro y la cebolla otros 6 segundos más, sacando previamente el resto de ingredientes.

55 Seguidamente, deja el puerro y la cebolla en el vaso de la Thermomix, añade el aceite y sofríelo todo unos 5 minutos a 100ºC de temperatura y a velocidad 1 ½.

66 Luego, coloca la mariposa en la Thermomix y rehoga la coliflor y la zanahoria 10 minutos a 100ºC y a velocidad 1.

77 Al concluir este tiempo, añade la alcachofa, los champiñones y la col rizada y sofríelos 8 minutos 100ºC y a velocidad 1.

88 Cuando termines con el sofrito, sazónalo con un poco de tomillo molido, sal y pimienta, añade medio cubilete de caldo de verduras y programa la Thermomix 5 minutos a 100º C y velocidad 1.

99 El siguiente paso es montar la lasaña: primero cuece en agua hirviendo las láminas de pasta para lasaña tal y como pone en las instrucciones de uso.

1010 Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca primero una capa de pasta, y luego una capa de verduras mezcladas y queso rallado. Repite esta operación hasta que se te acabe el sofrito y coloca una última capa de pasta de lasaña.

1111 Para acabar, cubre la lasaña de verduras con bechamel para lasaña y espolvorea por encima el queso rallado emmental que quieras. Ahora ya solo queda gratinarlo en el horno unos minutos a 250ºC, hasta que veas que el queso se ha fundido y dorado.

1212 ¡Y ya puedes disfrutar de tu lasaña de verduras con Thermomix! Como veis, es más sencillo de lo que parece y así se tarda mucho menos tiempo en hacerla. ¡Bon appetit!

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