1Se pone la leche a calentar junto con la miel para que ésta se disuelva bien.

2Se baten las yemas y se mezclan con la leche.

3Se lleva a fuego suave y, sin dejar de remover, se espera que espese. Se retira del fuego y se deja enfriar.

4Se bate la nata y se mezcla con la crema.

5Se pone en un recipiente o en la heladora y se mete en el congelador.

6Se sirve en copas y se puede acompañar con una salsa de mandarina o naranja.