11 Verter los caracoles en agua caliente y llevar a hervor, dejar a fuego medio durante aproximadamente 50-60 minutos.

22 La cantidad de agua suficiente para que tape los caracoles y un poquito mas.

33 Echar un buen puñado de sal,la pimienta y una cebolla partida en 2 -3 trozos.

44 Pocos minutos antes de sacarlos del fuego, incorporar el hinojo y un diente de ajo y comino machacados (1 cucharita).

55 Para acompañar los caracoles se amasa gofio con el agua de la cocción y un vasito de ron blanco. ¡¡ que les aproveche !!