1Sofreír ligeramente los ajos picados con un poquito de guindilla en la cazuela donde se va a hacer el Gros-Yeux.

2Frotar éste con la pulpa del tomate.

3Rociar con el aceite y el zumo del limón y cubrir con los ajos.

4Espolvorear con sal, perejil picado y pan rallado.

5Meter en el horno durante quince o veinte minutos.