1En un cuenco grande, batir los huevos con el azúcar, hasta que doble su volumen y no haga espuma (Hacerlo con una batidora o el robot de cocina).

2Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar bien con la crema de huevo.

3Agregar la mantequilla derretida y fria, y las guindas picadas (reservar algunas para decorar).

4Engrasar un molde de tarta, verter la mezcla y llevar al horno precalentado, a temperatura media-baja, unos 45-50 minutos, o hasta que esté cocido.

5Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar.

6Cortarlo por la mitad en dos discos y rellenar con la mitad de la nata montada.

7Espolvorear la superficie con azúcar glass.

8Mezclar unas gotas del coloratne con la nata restante, poner en la manga con boquilla rizada y decorar la tarta.

9Colocar las guindas y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.