RECETA
Fritada de conejo y caracoles
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:06
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 conejo de 1 kg
- 250 g de pimientos verdes
- 250 g de cebollas
- 300 g de caracoles
- 1 kg de tomates
- Sal
- 1 dl de aceite de oliva
Pasos
1Trocear el conejo y freírlo en una sartén con el aceite de oliva, retirarlo cuando esté dorado. Salar.
2En el mismo aceite, rehogar las cebollas y los pimientos, picados pequeños.
3Añadir los caracoles (bien limpios, escaldados y hervidos en agua con sal durante 2 horas).
4Trocear los tomates e incorporarlos a la fritada. Mezclar bien.
5Añade el conejo a la sartén y dejar cocer lentamente unos 15 minutos.
6Servir, decorando la fuente con aros de pimiento verde.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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