1Se lavan los frijoles y se ponen a remojar en agua fría desde la víspera.

2En el mismo agua se ponen a cocinar por 3 horas con la pezuña si se desea, la zanahoria, los plátanos y el hogao.

3Cuando estén blandos se le agrega el aceite, la sal y el comino y se dejan conservar hasta lograr el espeso deseado.

4Se sirven con arepas, patacones, chicharrones, arroz blanco y una cazuelita de hogao para cada comensal.