1En un caldero echar un chorrito de aceite. Se sofríe la carne.

2Cuando esté a medio freír se le echa la cebolla en cuatro pedazos, los ajos sin pelar, el laurel, el clavo y la pimienta.

3Cuando la carne esté sofrita se le añade el vaso de vino, el vinagre, sal al gusto y agua hasta que cubra la carne.

4Cuando la carne esté tierna añadir las papas enteras sofritas y los macarrones.