1Se hace una majada en el morte con el perejil, el ajo, la pimienta y la sal.

2A parte se baten los huevos, se le incorpora la majada y los filetes hechos a trocitos, se revuelven y se dejan un par de horas en adobo.

3Luego se pasan por galleta picada de uno en uno y se van friendo por ambos lados en abundante aceite a fuego medio.

4Servir acompañados de ensalada verde.