1Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y dejamos que se derrita, añadimos los escalopines salpimentados y dejamos que se doren por ambos lados.

2Los regamos con el vino y los dejamos cocer durante 5 minutos a fuego lento para que se evapore el vino.

3Metemos los quesitos en un bol, añadimos el pesto y dos cucharadas de nata, lo trabajamos con la cuchara hasta que obtengamos una crema.

4Salpimentamos. Retiramos los escalopines de la sartén y los ponemos en otro plato distinto.

5Añadimos la crema de queso a la sartén y la me Retiramos del fuego y vertemos la salsaa sobre la carne y servimos enseguida.