1Cocer las lentejas.

2Coger las lentejas cocidas y ponerlas en una bandeja.

3Añadir el jamón serrano cortado a tacos, hojas de lechuga cortado en juliana y cebolla tierna cortada muy pequeña.

4Hacer una vinagreta a base de aceite de oliva, vinagre de módena y un poco de mostaza.

5Remover bien y echar en la ensalada. También pueden añadirse más ingredientes como aceitunas negras, huevo duro, etc.