1Se cuece la pasta en agua hirviente con sal hasta que esté al dente.

2Se escurre y coloca en una fuente, se añade el aceite de oliva y se mezcla.

3Se deja enfriar por 5 minutos.

4Se corta la escarola en tiras y se agrega a la pasta, así como el atún previamente escurrido y desmenuzado.

5Se sazona con sal y pimienta y se sirve tibio.